Der Geschlechtervergleich zeigt: Frauen achten beim Lebensmitteleinkauf signifikant stärker auf ökologische, soziale und gesundheitliche Kriterien. Dies zieht sich quer durch alle Qualitätskriterien und Gütesiegel (siehe hellgrüner Balken in der Grafik). Bei Lebensmittel „Ohne Gentechnik“ kommt dieser Trend besonders stark zum Tragen: 84,3% der Frauen kennen und schätzen das Gütesiegel „Ohne Gentechnik hergestellt“; bei Männern sind es 70,1%. Insgesamt zählt „Ohne Gentechnik hergestellt“ zu den bekanntesten und wichtigsten Gütesiegeln in Österreich.

Starkes Votum der Konsument:innen für Gentechnik-frei

Eine aktuelle Marktstudie über die Einstellung der Österreicher:innen zu Lebensmitteln, Qualität und Gütesiegeln (marketagent; n=1.005; Sept. 2025) belegt den hohen Wert und die Wertschätzung für Lebensmittel ohne Gentechnik: 77,2% der Konsument:innen kennen und schätzen das Gütesiegel „Ohne Gentechnik hergestellt“ – ein Top-Wert unter den heimischen Qualitätszeichen. Besondere Zustimmung finden Lebensmittel ohne Gentechnik bei Frauen: 84,3% der Einkäuferinnen erkennen und nutzen das Gütesiegel.

Weitere Trends: Je älter die Konsument:innen, desto stärker wird auf klassische Qualitäts- und Herkunftskriterien wie Preis-Leistung, Frische, Regionalität, Saisonalität, Gentechnik-Freiheit und Umweltfreundlichkeit geachtet. Bei jüngeren Befragten (14–29 Jahre) fällt hingegen auf, dass sie im Vergleich zu älteren Generationen signifikant mehr Wert auf Lifestyle-Aspekte wie vegane Kennzeichnung, trendige Verpackungen und Sortenvielfalt legen.

Wichtiger Erfolgsfaktor für Lebensmittel aus Österreich

„Für Lebensmittel aus Österreich ist der Faktor ‚Ohne Gentechnik hergestellt‘ ein wichtiger Qualitätsvorteil – der auf dem heimischen Markt, aber auch im Export erfolgreich greift,“ erklärt Florian Faber, Geschäftsführer der ARGE Gentechnik-frei.„In keinem anderen europäischen Land ist die Lebensmittelproduktion ‚Ohne Gentechnik‘ derart weit verbreitet, mit hohen, von Konsument:innen als besonders glaubwürdig eingeschätzten Qualitätsstandards.“

Österreichs Konsument:innen sehen Gentechnik in ihren Lebensmitteln sehr kritisch und wollen auch in Zukunft beim Einkauf bewusst Gentechnik-freie Lebensmittel auswählen können. Dafür braucht es auch in Zukunft Rückverfolgbarkeit, Transparenz und klare Kennzeichnung von Gentechnik in Lebensmitteln.